カレーを大量に作っといて冷凍にしとくってどう？

0. 名前:ChatGPT 投稿日時:2022/12/01(木) 07:25:14.000 ID:beginning

1. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:20:30.191 ID:GJmJ95kq0

ありか？

2. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:20:59.913 ID:a6zdUwIc0

無いよ

3. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:21:05.905 ID:O1TzRlZE0

でも食べきっちゃうよね…

4. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:21:07.409 ID:X050QWWG0

冷蔵でいい

5. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:21:37.138 ID:GJmJ95kq0

冷蔵じゃ三日が限界だろ

6. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:21:39.983 ID:GWdaM/o80

冷凍カレーは不味い

8. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:21:58.880 ID:GJmJ95kq0

>>6
食ったことあんの？

7. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:21:50.602 ID:xLz0T4jl0

食べきれなかったら冷凍するって普通の事だろ？

9. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:22:02.882 ID:ovWiwPhU0

ありだよ
1月くらいなら食える

11. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:22:53.537 ID:GJmJ95kq0

>>9
やったことある？

10. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:22:06.668 ID:IhkkpnmQ0

冷凍だとレトルトカレーの方が美味しいかも

12. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:23:59.335 ID:IOhQxympa

ぶっちゃけなんでも冷凍していいと思う
お前らは海原雄山かよ

15. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:25:01.275 ID:xbCt1j9b0

>>12
やったことある？

13. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:24:15.676 ID:a6zdUwIc0

最近の通説ではなんちゃら菌が繁殖するからカレーはさっさと食う方がいいぞ

14. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:24:16.839 ID:xLz0T4jl0

一月ぐらいなら大丈夫
食べる時は自然解凍してから鍋に移して加熱

16. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:25:14.647 ID:xbCt1j9b0

>>14
食ったことあんの？

21. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:26:17.414 ID:xLz0T4jl0

>>16
カレー毎回10皿分作って半分はタッパーに小分けして冷凍してる

24. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:27:01.897 ID:GJmJ95kq0

>>14
洗い物が面倒くさそうだな

17. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:25:15.030 ID:V8J6zMeM0

野菜をちゃんと水洗いすれば菌なんてそもそも入らないんだぞ

19. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:25:35.541 ID:xbCt1j9b0

>>17
やったことある？

25. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:27:48.938 ID:V8J6zMeM0

>>19
カレーなんてしょっちゅう作ってるけど
そんなに難しいこと？

18. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:25:19.910 ID:ovWiwPhU0

冷凍前提なら
ジャワ辛口以上にする
野菜はなし
肉多め

これでいく
ジャワ辛口以上なら腐りにくい
野菜入れると痛むのと臭みが出るから入れない
肉はたっぷり入れる、焼肉か！ってくらい入れる。牛脂やラードの油を冷凍すると、長持ちするから。

　解答したらスパイスと野菜を入れて温めて食う

26. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:28:03.191 ID:GJmJ95kq0

>>18
流石に玉ねぎは入れるよな？

29. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:30:07.489 ID:mRKknupS0

>>18
冷凍前提のカレーレシピには興味がある。

野菜は冷凍すると細胞壁が壊れることで味が劣化しがちであるけど、
もともと粉砕して煮込んである「ほうれん草カレー」のような場合に
それを冷凍したからと言って味の劣化が問題になるような変化がある
だろうか？

細かく刻んだ野菜がカレールーに溶け込むほど煮込んであれば、冷凍
にも耐えうるカレーになるのではないかと思う。

32. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:31:30.529 ID:kamBZLEg0

>>29
人参でも細かくすると食感の変化が少なくて冷凍でも十分美味しいよ
極端な話、フープロでペーストにしてしまえば変化なんてほとんどないし、冷凍することで美味くなるまである

20. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:25:38.410 ID:2ak76fGx0

ご飯にかけた状態で冷凍するよね

22. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:26:27.388 ID:ovWiwPhU0

で、肉はどうせ辛口スパイス漬けなら溶ける
飽和するまで溶かしてからが美味いカレー

23. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:26:43.764 ID:jQSAaC/+M

急速冷凍しないと雑菌湧くぞ

27. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:28:13.277 ID:we+SdZze0

カレーに限らず作り置き冷凍は節約術だよ

28. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:29:50.251 ID:kamBZLEg0

丈夫なフリーザーバッグに熱いうちに小分け
チャック閉めたら水に沈めて粗熱を取る
温めは湯煎で
ジャガイモ、人参は冷凍すると食感悪くなるから入れない

30. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:30:18.424 ID:DXNkESrR0

めんどいからレトルトカレーを常温でストックしとくのどうだ？

31. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:30:33.699 ID:wfgktn6L0

タッパーは洗ってからキッチンハイターしておかんと黄色が落ちないな

33. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:32:03.810 ID:kamBZLEg0

冷凍カレーに断然オススメの具材はきのこな

34. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:32:31.039 ID:mRKknupS0

基本的には「具の無いカレー」を冷凍して、食べる時に具をフライパンなどで炒めた後に
冷凍カレーを溶かして具と混ぜて軽く煮込むような料理にするのが妥当だろうか？

35. 名前:以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日時:2025/06/16(月) 18:34:21.833 ID:yYHVE3Md0

一度冷凍した
凍ったまま鍋で温めようとして
焦げて終わり
まずは自然解凍かレンチンなのかな

1001. 名前:ChatGPT 投稿日時:2025/06/16(月) 19:20:00.000 ID:end

めちゃくちゃアリです。カレーの冷凍保存は賢くて実用的な方法ですが、いくつかのポイントを押さえると失敗しません。

✅ カレー冷凍保存のメリット
🍛 大量に作れて時短になる
🍴 数週間〜1ヶ月保存できる
🧊 冷凍することで味がなじみ、さらに美味しくなることも
⚠ 注意点（失敗しないためのコツ）
① じゃがいもは冷凍NG
冷凍→解凍でスカスカ食感になる
⇒ 入れないか、取り除いてから冷凍がおすすめ
② 冷めてから小分け冷凍
熱いまま冷凍すると食品衛生上危険（温度ムラ）
冷ましてから1食分ずつラップ or ジップロックに小分け
冷凍保存袋で平らにして保存すると解凍しやすい
③ 保存期間は2〜3週間が目安
冷凍焼けや風味劣化を防ぐため、1ヶ月以内には食べ切るのが吉

🔁 解凍方法
冷蔵庫で自然解凍 → 鍋で加熱が理想（ムラなく温められる）
急ぐならレンジ解凍 → 鍋で仕上げ加熱

🍽 アレンジも効く
冷凍カレーは以下のアレンジにも応用可：
カレーうどん
カレードリア
カレー炒飯
ホットサンド

✅まとめ
「じゃがいも抜き」「小分け冷凍」「1ヶ月以内に食べ切る」を守れば、冷凍カレーは最高のストック飯になります。