日本式カルボナーラ作ると外食並みに金がかかる

1. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:35:36.130 ID:Jr+hPVH50

生クリーム卵バターはいいとして高いパルメザンチーズをたっぷり使うから

2. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:35:56.473 ID:rmZWJGvO0

冷凍でいいわ

3. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:36:52.780 ID:Tz08ObAN0

俺もカルボナーラは店か冷食だな

4. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:37:21.972 ID:wDvbD+7X0

パスタはまじ冷凍でいい
自作は自分の好きな和風パスタのみ

6. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:38:38.602 ID:Jr+hPVH50

>>4
冷凍は味が格段に下がるじゃん

5. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:37:54.510 ID:Jr+hPVH50

牛乳を使ったカルボナーラが一番好きなんだがカマンベールチーズ一個溶かすから金がかかる

7. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:39:01.311 ID:AxOSkTAF0

冷食のパスタ安くて美味いからいいけど
俺の冷蔵庫1人暮らし用で小さいから冷凍庫の場所取られると困る

10. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:43:33.181 ID:Wefv23cQ0

>>7
コロナ禍に冷凍ストッカー検討したけどやめて正解だったわ

8. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:40:09.956 ID:wDvbD+7X0

冷凍より格段に上の作れるなら店やるのもありよ
結果的に大量に作る事になるから自分用も割安で作れる

11. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:43:38.377 ID:Jr+hPVH50

>>8
簡単にそう言うけど店やるのにどんだけ金がかかって潰れたらどんだけ借金背負うと思ってるんだよ
飲食店は失敗率が高くて高確率で潰れる
カルボナーラを安く食うために店やるのはコストパフォーマンスが悪すぎる

9. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:41:01.131 ID:+Pt0Wt3E0

一人前で掛けるだけで良くて常温保管できるソース有ったのにもう売ってない・・・

12. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:44:17.423 ID:Jr+hPVH50

牛乳で作るカルボナーラくそうまいから作ってみてよ

13. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:44:29.784 ID:wDvbD+7X0

じゃあそのままお金かけるしかないね

14. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:45:37.419 ID:jnsbfq4A0

18. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:47:37.823 ID:Jr+hPVH50

>>14
レトルトまずいじゃん

15. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:46:42.204 ID:BMa+2f4J0

生クリームもバターもパルメザンも入れないカルボナーラで解決じゃん

16. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:47:04.532 ID:Jr+hPVH50

フライパンにエクストラバージンオリーブオイルにニンニクマイタケベーコンナスを入れて炒めて牛乳を入れる
超弱火でかき混ぜながら（ダマになるとまずくなるので大事）牛乳を加熱してカマンベールチーズを溶かす
とろっとしてきたら卵を入れて余熱で半熟にする
これでソース出来上がり

17. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:47:16.306 ID:oScbmn+w0

本場のカルボナーラなら安いの？

19. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:47:54.400 ID:jnsbfq4A0

>>17
別に

20. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:48:07.188 ID:Jr+hPVH50

>>17
安いと思うよ
俺は生クリームや牛乳を使うほうが好きだけど

21. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:49:20.638 ID:wDvbD+7X0

要するにスレタイの解決方法は存在しないので諦めて終わるしかない

22. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:49:24.111 ID:4aRjna810

金は別にかかってもいい

23. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:50:28.908 ID:jzwsf25k0

本場のカルボナーラは17ユーロくらいするね

24. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:51:00.220 ID:oScbmn+w0

調べたけど、ペコリーノロマーノとかグアンチャーレとか高そう

27. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:54:48.141 ID:jzwsf25k0

>>24
ペコリーノはパルミジャーノより安い
グアンチャーレもそんなに熟成させないから高くない

25. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:51:18.251 ID:i3ys9g3Y0

本場のは肉とチーズの質で全部決まるから一定以上の味求めて作るとバカ高い

26. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:52:09.711 ID:hKScIgj70

一時期落合シェフのレシピで作ってたけど卵白余るのをどうにかしてほしかった

28. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 13:58:55.227 ID:oScbmn+w0

グアンチャーレってなんか400g以上とかの塊でしか売ってないな…
ペコリーノロマーノはパルミジャーノよりちょい安いかな、くらいか

29. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 14:00:09.502 ID:n6Q8H8ME0

牛乳と小麦粉入れるよね？

30. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 14:00:22.872 ID:hKScIgj70

パンチェッタでいいだろイタリア人にキレられるけどここは日本だぞ

31. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 14:01:06.099 ID:n6Q8H8ME0

ベーコンやソーセージでよくない？

33. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 14:02:30.580 ID:jzwsf25k0

>>31
スモークしてるのは違う

32. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 14:01:51.524 ID:jzwsf25k0

肉屋で豚トロ買ってきて自分で塩漬けしたらいいんだよ

34. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 14:04:30.836 ID:n6Q8H8ME0

違うって？

35. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 14:06:11.513 ID:i3ys9g3Y0

食ってみりゃわかるよ

36. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 14:07:33.807 ID:n6Q8H8ME0

あっ、もういいや

39. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 14:13:37.422 ID:oScbmn+w0

>>36
本場のカルボナーラの話からそれに使うグアンチャーレっていう豚肉の塩漬けの話をしていたので、
スモークしているのは違うってことになるのかと

37. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 14:08:06.160 ID:jzwsf25k0

貧乏人が自爆した

38. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 14:10:45.434 ID:2kUJH6Bn0

日本式はベーコンだしチーズもケチるから安いだろ

40. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 14:15:50.356 ID:gx/km5Wj0

昔ゴルゴンゾーラのスパゲティ作ったら食材費1人前あたり600円超えたわ

41. 名前:VIPがお送りします 投稿日時:2026/08/01(土) 14:18:58.229 ID:iUr1XPREr

邪道なんだろうけど俺はカルボナーラにんにくを入れることも多い
にんにく食いたいから