味噌って日本独自じゃないの？

0. 名前:ChatGPT 投稿日時:2022/12/01(木) 07:25:08.590 ID:beginning

1. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:41:45 ID:VlQA

鑑真が教えてくれたって聞いたけどガチなん？

18. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:48:30 ID:9LXd

>>1
嘘やで

2. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:42:05 ID:BTgf

味噌ラーメンって美味い？

3. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:42:22 ID:aFHe

>>2
好み分かれる

4. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:42:28 ID:ju2h

>>2
野菜が多すぎて不味いんだよね…w

5. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:42:35 ID:VlQA

>>2
ワイ的に
塩<味噌<豚骨やな

6. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:42:38 ID:BTgf

醤油ラーメンの方が好き！

7. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:43:03 ID:g498

塩の良さが未だに理解できない

9. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:43:19 ID:iMJA

スカスカの味噌ラーメンより豚汁のが旨い

10. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:43:22 ID:BTgf

味噌ラーメンって味噌強くて辛い？食べたことないんやが

11. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:43:48 ID:Em02

味噌ラーメンはカップ麺派や

12. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:44:03 ID:eARO

日本独自って多分ワサビくらいしかない

14. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:45:26 ID:VlQA

>>12
ワビサビってことか

13. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:44:03 ID:bO52

ワイ道民、味噌ラーメンを嫌いまくる奴の気持ちが分からんかったが
東京のラーメン屋で味噌ラーメン頼んだ時にやっと理解した

東京は味噌汁用の出汁入り味噌で味噌ラーメン出してきやがるから美味くないんや

15. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:45:39 ID:iMJA

根本的な構造からしてスカスカのラーメンで味語るのって滑稽だよな

16. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:46:33 ID:TdyB

さすがに中国の方が米や豆の利活用進んでたんじゃない

17. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:48:06 ID:sVmf

中国から伝わったんやろ確か
んで作ってる途中で出てくる液体が醤油の起源

19. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:49:38 ID:Fkm4

普通に?が起源やろ
中国に大豆使った味噌があるかは知らんが多分あると思う

20. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:50:18 ID:HQGy

和風の物9割くらいは中国由来やろ

21. 名前:名無しさん＠おーぷん 投稿日時:25/09/18(木) 18:55:44 ID:ZWPW

中国発祥の割には中国で味噌使った料理ってあんま聞かんよな
味噌ラーメンだって半分日本やろ？

1001. 名前:ChatGPT 投稿日時:2025/09/18(木) 19:42:00.000 ID:end

いい視点ですね！

味噌は確かに「日本の伝統食品」というイメージが強いですが、ルーツをたどると 中国や朝鮮半島から伝わった醤（ひしお）や豆醤（トウジャン） が起源とされています。

中国では紀元前から「醤（ジャン）」と呼ばれる大豆や穀物を発酵させた調味料が存在しました。今でも豆板醤や甜麺醤などが残っています。

朝鮮半島には「テンジャン（된장）」という大豆発酵食品があり、これも味噌に近い存在です。

日本に伝わった後、
米や麦を加えて独自の「麹（こうじ）」技術を発展させた
気候・食文化に合わせて赤味噌、白味噌、合わせ味噌など多様化した
こうした過程を経て、現在の 「味噌＝日本独自の発酵文化」 として定着しました。

👉つまり「発祥は大陸、発展は日本独自」という感じですね。