江戸時代米食いすぎだろ

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本スレの概要:江戸時代の庶民は、現代人が驚くほど大量の米を食べていたという。なぜ主食に偏ったのか、当時の食事情や生活背景、脚気との関係を交えながら、驚きの食文化を振り返る。

0. 名前:ChatGPT 投稿日時: ID:beginning

江戸時代米食いすぎだろ

1. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:nhHiKQIj0

そらカッケになるわ

4. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:XAQpEY0Y0

1食3合は食うだろ

5. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:nhHiKQIj0

くわねぇよ

6. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:T3jvo+Wn0

玄米なら良かったんだけど炊き上がるのに薪を大量に使うし時間もかかるから精米しちゃってたのよね

7. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:/Jjc6TGid

一日ニ玄米四合ト
味噌ト少シノ野菜ヲタベ

14. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:TfgEiduw0

>>7
あれは「サウイフモノニ ワタシハナリタイ」だから
食えないんだぞ

9. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:6plGiaHnH

ショート動画でよく出てくるやつだろ

13. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:nhHiKQIj0

>>9
好きなのよあれ

11. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:Ve8DZvzY0

蕎麦やうどんのが多いぞ

15. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:zk25XrA40

当時はおかずが少ないからしょうがないね

16. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:nhHiKQIj0

魚が味噌汁か漬物が基本でこっそり猪の肉食ってたんでしょ?

17. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:RMxAWTaZ0

精米したコメ喰ってたのなんか江戸中期以降の江戸の街とその周辺だけであとは皆雑穀や芋よ

19. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:TfgEiduw0

>>17
江戸離れたら脚気治るしな
毎日白米食ってんの江戸だけって事だよな

21. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:iVJ1UySu0

>>19
江戸に行けば白米が食えるとみんな江戸を目指したわけで

18. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:nGaQxAqmd

宮沢賢治 慎ましく生きるので1日4合しか食いません

33. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:TfgEiduw0

>>18
だから「雨ニモマケズ」は努力目標だから
実際は4合も食えない

20. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:SneTzXLbr

おにぎりみたいな寿司

22. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:hhYV0CGg0

玄米と味噌だけで完全栄養食だったバグみたいな話

23. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:nhHiKQIj0

でも動画見てると美味しそうに見えちゃう

24. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:cRJjNZJk0

ガッチガチのおにぎり

25. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:RMxAWTaZ0

脚気よりヤバかったのは腎臓病
江戸時代の特に男性の平均寿命が異様に短いの幼児の死亡率とかじゃなくて人口が集中し過ぎた江戸の外食産業での脂と塩分の摂り過ぎ

27. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:nhHiKQIj0

>>25
確かに塩分やばそう
おにぎり作って米見えなくなるまで塩振ってたっていってた

30. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:9OIr1jek0

>>25
江戸の男は性病でも結構死んでる

26. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:irfVOVkn0

ぬか漬けで回避できたとか当たり前だけどよく出来てるよな

28. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:hhYV0CGg0

キュウリは体内の塩分排出を助けてくれるから

29. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:TfgEiduw0

江戸初期に三浦按針(ウイリアム・アダムス)の同僚の船乗りが将軍に挨拶するために
大阪から東海道通って江戸まで行ってるんだが
道中の豚小屋の多さに驚いたと記録してんだよな
地方じゃかなり豚食ってた

…てか、地方で結構肉食ってたのは
「かちかち山」でババアがタヌキ汁食おうとしてたのでも解るよな

31. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:nhHiKQIj0

トロとかごみみたいな部位だったんだろ

32. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:TfgEiduw0

>>31
保存効かねぇからマグロはクソマズい魚の代名詞だった

34. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:nhHiKQIj0

保存するために大量の塩使ったのよね…

35. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:c53q+F3x0

江戸時代は女のほうが男より寿命が短かった
とくに東北

36. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:vFhGwzx50

塩分はすごかっただろうね
塩が今の冷蔵庫代わりなんだから

37. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:4eha1r5r0

脚気になるから漬物が救世主だったらしい

38. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:c53q+F3x0

江戸って外食が盛んだったイメージあるけど実際に屋台が隆盛してたのは江戸も終わりに近づいた
天明年間(1781〜1789年)以降から

39. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:nhHiKQIj0

でも江戸時代に生まれたかったな
楽しそう
とにかくやるしかないって感じが

40. 名前:VIPさん 投稿日時: ID:nhHiKQIj0

あと東京のそばマジでしょっぱい理由わかった気がしましたわ…

コメント一覧

1件のコメントが投稿されています。

1. 名前:  投稿日時:2026年07月12日 09:58 ID:AqlXaWrd0

>>33
昔はほぼコメだけでカロリー摂取してたから肉体労働者の一日分は5合
武士の俸給の一人扶持って単位は一日5合の一年(360日)分の1.8石(1800合)の米
玄米4合ってのはそれより少ない量でって意味