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高級ウイスキー、終わる

「高級ウイスキー、終わる」のコメント数 0 「高級ウイスキー、終わる」のカテゴリーフォルダ 飲食・料理・レシピ ニュース・速報 3
#1. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:07:14.447 ID:eb2oTpa50

ウイスキーのたる熟成は無駄? 蒸留から出荷まで数日、米企業が新技術
https://www.afpbb.com/articles/-/3309033?cx_part=outbrain

米シリコンバレー(Silicon Valley)のスタートアップ企業が、新技術によるウイスキー大量生産に狙いを定めている。
新たな熟成技術により、たるで長期熟成させたウイスキーに匹敵する味と色、香りを数日で再現できると豪語している。

高級ウイスキー、終わる - ニュー速VIP - 5ちゃんねる掲示板 - 5ch
#2. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:07:28.486 ID:eb2oTpa50

カリフォルニア州メンロパーク(Menlo Park)で共同創業者2人により設立された蒸留酒メーカー「ビースポークン・スピリッツ(Bespoken Spirits)」は7日、ウイスキーの熟成プロセスを加速させる新事業に260万ドル(約2億7500万円)の資金を調達したと発表した。
特許出願中のこの方法なら、蒸留酒業界は年間200億ドル(約2兆円)以上のコスト削減が可能になると主張している。

#3. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:07:37.635 ID:eb2oTpa50

「材質工学とデータ分析を用いて、顧客の注文通りの蒸留酒をつくる。熟成にかける長い年月とコストの7割を節約できる」と説明。

米ケンタッキー州だけで年間2000万ガロン(約7570万リットル)近くが「無駄だらけで時間のかかる時代遅れのたる熟成プロセスのため蒸発し」失われていると指摘。

その上で、同社の独自技術なら
たるの中で香りと色と味が高まる際にカギとなる要素を抽出し、決定的な化学反応をコントロールすることで何年もかけることなく、数日以内に数十億種類の注文レシピをつくれるとしている。

#4. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:08:09.319 ID:qSy/dMR2M

樽の香りと色が移ればいいんよな?

#5. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:08:15.105 ID:R76wmgaya

すげえ
これでチューハイがまた安くなってもっと飲めそう

#9. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:09:03.226 ID:JL4L+1t+a

>>5
チューハイは熟成要らんのでは?

#6. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:08:17.253 ID:JL4L+1t+a

マッカランのシェリーオークが気軽に呑めますか?

#7. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:08:28.159 ID:kX9O7LYo0

これは雇われたソムリエが押し寄せるな

#8. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:08:43.478 ID:qSy/dMR2M

あっという間に樽が足りなくなりそう

#10. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:10:02.374 ID:qXXkdvxn0

高級ウイスキーが高級ウイスキーたる所以は味じゃなくて希少性でしょ

#11. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:10:09.323 ID:QUx8p641a

人工ダイヤみたいなものか?

#18. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:11:09.527 ID:1XivEVkQ0

>>11
ただの混ぜ物

#12. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:10:28.059 ID:bTd4j0Oi0

いいねぇ
この「じっくり時間をかけるほど美味くなる」みたいなのどんどん無くしていってほしい

#13. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:10:32.691 ID:Xn2N56J3M

安酒の底上げになるだろ
大歓迎ですわ

#14. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:10:34.794 ID:E0WVsQRv0

多分無駄として切り捨てた部分が大事だったりするんだろうな

#15. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:10:46.917 ID:06OoDBxz0

米ウイスキー情報サイト「ウイスキーウォッシュ(WhiskeyWash.com)」の評論家
ジョン・ドーバー(John Dover)氏の評価は、そこそこだ。
ビースポークンのバーボンウイスキーについて
「第一印象は、さびと防腐剤のにおいだった。入り口としては、とても魅力的とは言えない」
と書いている。

「プラスチックの味がして、バナナブレッドの風味を少し感じる。
午後のおやつにかじり付いたら、セロハン包装紙を外すのを忘れていたみたいな感じだ」

 一方、焦がしたアメリカンオークだるの香り付けをしたライウイスキーの評価には、
もう少し優しい言葉が並んだ。
「これを飲むと、冷えた器いっぱいのレーズン入りオートミールの中に座っているような気分になる」
「ライ麦の中にオークの風味があり、舌先にシナモンの辛味を感じる」とドーバー氏は記している。

#20. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:12:28.739 ID:1XivEVkQ0

>>15
評価低すぎ

#21. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:13:52.267 ID:SmqvPnBG0

いいなこれ
>>15
最初は微妙でもどんどん進歩していけば良いな
あとウイスキーのテイスティングノートってこんなもんだぞ
石の味がして美味いとか意味わからんこと言う世界

#36. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:18:43.311 ID:3Qf2qNnB0

>>15の評価見るに味のレベルとしてはトリスレベルじゃね?

#40. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:20:46.549 ID:DUzNs3Oz0

>>15
これってブラインドで評価してるの?
それともこれこれこういうウイスキーですよというのを聞いた上で評価してるの?

#16. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:10:56.215 ID:wzJP7Xrja

まえテレビかなんかでもやってたな
熟成の時間短縮

#17. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:11:06.130 ID:KpP1fIsO0

舐めるなって何でそんなに怒っちゃってんのよ

#19. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:12:05.074 ID:Vx0xGFLDa

ダメな気配しかしない

#22. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:14:08.806 ID:beR4wJaed

どうせ天然物を有難がる層がいるから関係なし

#23. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:14:29.135 ID:t9xy3TxL0

うまい酒が安く飲めるのは歓迎するがどうなんだろうな?
熟成早くなるのとうまくなるのは別だろうしその技術に習熟した酒蔵が出てこないとなんともならなそう

#24. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:14:45.624 ID:7Aw98UVKa

庶民が安く疑似熟成のワイン飲めるってだけでもともとの高級ウイスキーのブランド力は死なないだろうけどな
金持ちは金かけて物買えばいいと思ってるから

#25. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:14:57.430 ID:D4MKrMl2M

安くて旨ければなんでもいいよ

#26. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:15:01.294 ID:zbficEnNd

響12年が5000円くらいで買えるようになる?

#27. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:15:01.869 ID:cpvG562a0

高級品にはいつでも需要がある

#28. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:15:58.325 ID:7Aw98UVKa

ワインじゃねえウイスキーだ

#29. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:16:27.037 ID:BXZu2tMt0

美味しければそれでいいよ

#30. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:16:48.355 ID:wz41Qi4W0

安くて結構美味い第三のウイスキーができるのがこれだろ
高級ウイスキーが無くなるわけじゃない

#34. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:18:21.219 ID:t9xy3TxL0

>>31
樽の香りとかが移りやすくなるんじゃね?

#32. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:16:58.400 ID:/OGXS9oe0

ノンエイジ品が売れなくなるな

#35. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:18:39.213 ID:zbficEnNd

>>32
竹鶴みたいにノンエイジの方がそれらしさのあるやつもあるから一概にそうとも言えないかもな

#33. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:17:55.450 ID:NiIcRfbx0

ウイスキー投資してた人はどうなるの

#37. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:19:25.004 ID:qSy/dMR2M

もともと高級な酒は
それ自体がその場かぎりの高級アクセサリーみたいなものだからなあ

#38. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:19:46.743 ID:bTd4j0Oi0

トリスが安くなるならそれでもいいよ

#39. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:20:35.060 ID:qSy/dMR2M

10万弱のシャンパン飲んだけど正直他の地域のスパークリングワインと味の良し悪しの差なんてないよ

#50. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:24:24.556 ID:f2SeQRNzd

>>39
キャバクラのシャンパンなんて中身炭酸突っ込んだみりんだぞ

#41. 大橋 ◆CAEU.QT/o6 2020/10/15(木) 22:21:02.890 ID:uT3hH9ml0

その技術だと一ヶ月で100年モノができるってこと?

#42. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:21:21.378 ID:VIbIY4aL0

弱火で10分を強火で1分に変えるような話だな

#43. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:21:25.677 ID:P2HypAJV0

トリスに似た廉価品が出てトリスそのものは高くなるんじゃないかな

#44. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:21:51.350 ID:qSy/dMR2M

大五郎に垂らすと竹鶴21年になるフレーバーシロップ作るわ

少し待ちなー

#45. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:22:30.363 ID:i+1BwCXO0

こういうのって味よりも何年物って事実が価値を生んでるのでは

#48. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:23:19.876 ID:INpI0LGB0

>>45
味もあると思うよ
ワイルドターキーなんかはわかりやすい

#51. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:24:44.203 ID:02005ahYd

>>45
それよね
まさに情報を飲んでるかんじ

#46. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:22:54.234 ID:INpI0LGB0

これウイスキー価格崩壊するだろ

#47. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:22:55.251 ID:/lEqBNg10

ラーメンハゲも言ってたけどそういうのは情報を愉しんでる側面もあるし利権とかめんどそうだし人工ダイヤと同じ道を辿りそう

#57. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:26:46.224 ID:yzXtufzCa

>>47
天然の21年物の瓶を見ながら
人工21年ウイスキーをガバガバ飲む時代か

#49. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:23:26.080 ID:2yfKUuvo0

もやしもんでもやってたな
よくわからん味だったって

#52. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:25:02.110 ID:dwJ2pEB90

角ハイボール缶は最近他の酒を混ぜ始めた

#53. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:25:26.556 ID:lgY6N5iP0

常識を覆すみたいな試みはどんな分野でも面白い

#54. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:25:35.790 ID:yzXtufzCa

シャンパンは高くなればなるほどクセが無くなって
飲んでる気がしなくなる

#56. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:26:26.011 ID:qSy/dMR2M

>>54
ドンペリはスッキリ系に寄るけどそうじゃないのもあるよ

#55. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:25:57.895 ID:pTYCv92h0

現金太郎の資金調達、現金化お得情報ブログで検索して見ると即日でお金が作れるよ!
お前らいそげ!

#58. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:26:59.756 ID:o1kDHs+pd

無粋な事を…

#59. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:27:33.238 ID:qSy/dMR2M

ピンドン クリュッグ サロン

飲み比べてみたら全然違った。ドンペリはかなりのスッキリ系

#60. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:28:27.289 ID:MnkXnSMf0

安酒が旨くなってくれるんならそれでいいよ

#61. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:28:49.549 ID:hunBsmG6a

確かに樽の中でめっちゃ減ってるらしいな
揮発性だから当たり前だが

#62. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:29:38.248 ID:fEWLre4u0

そもそもウイスキーとして売るには法改正しないかんやん

#63. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:29:54.645 ID:dwJ2pEB90

天使のトリス

#64. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:29:59.238 ID:kwiZHKHba

これは中々のグッドニュース
高級酒はビンテージとしての意味合いの方が強いから価値を下げる事は無いだろうしどんどんやれ

#65. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:33:05.337 ID:PXb5L0yPp

この手の技術でうまかった試しがない

#66. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:33:15.611 ID:6pfzLxDlr

手軽な値段で本格っぽいウイスキー飲めるならお財布に優しいけど金持ちはそれでも本物を求めるだろうな

#67. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:33:23.047 ID:xIof/TE/0

年代物のお高いのはそのままでノンエイジが安くなれば10年前後が比較的手に入りやすくなるんじゃね?って思う

#68. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:33:48.893 ID:UQllYLaP0

絶対嘘だゾ

#69. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:34:54.779 ID:qSy/dMR2M

ロレックスなんかめじゃない程に正確な時刻がわかる
腕時計がそこらじゅうにあるけど
高級時計のブランドはびた一文失われてないしな。

#70. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:35:41.999 ID:yzXtufzCa

と言うことはウイスキー界のアップルウォッチみたいな
変種も産まれるか

#71. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:35:55.069 ID:/nVfjrWxa

ウイスキーの価値を味だと思ってる奴がいるとは驚きだわ

#74. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:38:52.339 ID:eu1GkqjJ0

>>71
これ
ワインとかもだけど情報を食ってるの典型だわ

#72. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:36:44.026 ID:TNGL3RWl0

1000円以下でエイジド飲めるのかぁー!

#73. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:38:05.967 ID:Yx1XUERF0

天然と養殖

#75. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:40:05.569 ID:yzXtufzCa

情報のみ飲んでるから普段は大五郎です

#76. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:42:09.590 ID:qSy/dMR2M

大五郎と炭酸水だけのピュアチューハイが
一番晩酌の食欲わく

#77. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:42:19.797 ID:DRiK1xkS0

ウイスキーの中に木片入れるってのもあるよね

#78. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:42:33.589 ID:wKpekZ0J0

いずれ「天使の取り分(笑)」「熟成12年とか時間の無駄じゃんwwww」とか言われる日が来るんだろうな

#79. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:42:36.246 ID:KYCIx43h0

熟成の年月も飲んでるからガチ勢にはウケないだろうな

#80. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:43:28.077 ID:TNGL3RWl0

全てのウイスキーを過去にするレベルだとしたら
現行のは買い足すの控えとこう

#81. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:43:36.174 ID:jYlm4Eh30

既存のと同じ味が飲めるとは思わないけど
数十億のレシピを数日で作れるとすれば中には自分好みの味があるだろうし楽しみではある

#82. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 23:03:11.045 ID:gwdPkkUQ0

熟成したやつ特有のまろやかな感じがだせるのか?

#83. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 23:09:54.564 ID:N3zfDS7C0

3日で10年分てどのウイスキー基準なんだろ
あと6日で20年分になるのかな?

#31. 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:16:55.579 ID:JkYbqS+u0

その技術使って10年熟成させたらどうなるの?

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